Ajvar

Ajvar je specijalitet balkanske kuhinje. Poreklom je iz Srbije, pa se naziva i srpska salata. Pravi se od crvene paprike i veoma često se dodaje i plavi patlidžan. U restoranu GIGO, ajvar je pravi uvod za nešto podjednako dobro. Recept za ajvar se u našoj porodici usavršava decenijama i na taj način smo dobili proizvod kakav imamo danas. Nezamenljiv.